Suco de abacaxi e laranja

Ingredientes:

1/2 abacaxi pequeno cortado
2 laranjas pêra.


Preparo:

Ponha o suco das laranjas no liquidificador e acrescente o abacaxi. Bata e passe por peneira se desejar. Sirva gelado.
(By Célia F).

Abobora de pescoço ao forno

Ingredientes:

1 abóbora de pescoço tamanho médio;

1 xícara de chá de seleta de legumes;

4 palmitos;

Azeitonas picadas;

Sal a gosto;

Azeite;

Alho e cebola picadinhos

Preparo:

Cozinhe a abóbora em água e sal. Após amolecer, corte em 4 partes, retire a polpa com auxílio de uma colher e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a polpa da abóbora, a seleta, os palmitos cortados grosseiramente, as azeitonas e o sal a gosto. Mexa por uns 3 minutinhos.

Espalhe esse recheio, na abóbora e leve ao forno temperatura média(180 º a 200º) até que foque levemente assada.

Sirva com salada.

(By Celia F)

Sorvete ou creme de banana

Ingredientes:

4 bananas nanicas bem maduras


Preparo:


Pique as bananas e passe pelo multiprocessador ou pelo pulsar do liquidificador.
Leve ao freezer.

Sirva com folhinhas de hortelã e castanhas do Pará raladas.
(By Célia F.)

Salada mista

Ingredientes:

abobrinhas raladas;
azeitonas sem caroço;
tomates cereja cortados;
cenouras em cubos;
batatas em cubos;
ervilha;
grão de bico cozido;
cebola em rodelas;
sal;
limão;
azeite.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e bom apetite.
(By Célia F.)

Mingau de aveia, amendoim e castanha

Ingredientes:

½ xícara de chá de aveia;

½ xícara de chá de amendoim sem pele e sem sal;

½ xícara de castanha do Pará;

2 xícaras de água;

Canela em pó para polvilhar;

Açúcar orgânico, mel, ou outro de seu gosto

Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o açúcar. Coe numa peneira. Leve ao fogo para engrossar. Adicione o açúcar e a canela.

(By Célia F)

Mingau de aveia e fubá

                                    

Ingredientes:

½ xícara de chá de aveia;

1 xícara de chá de água;

6 amêndoas;

Casca de limão sem a parte branca;

Canela em pó;

1 colher rasa de sopa de fubá;

Açúcar demerara a gosto

Preparo:

Deixe a aveia e a amêndoa de molho na água por 4h, ponha no liquidificador, bata e coe.

Numa panela teflon ponha o leite vegetal e o fubá, mexa até engrossar. Retire do fogo, polvilhe canela. Acrescente as casquinhas de limão e adoce a gosto.

(By Célia F)

Caldo Verde

Ingredientes:

500 gramas de ervilha seca;

3 litros de água;

½ xícara de chá de PVT miúdo;

½ cebola grande picada;

2 dentes de alho amassados;

½ gengibre sem casca ralado;

½ maço  de salsão cortado em pedaços;

1 xícara de chá de batata cortada em cubos;

1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos;

Sal a gosto;

Óleo de girassol.

Preparo:

Numa panela de pressão coloque o óleo, o alho, a cebola e o PVT; refogue. Junte a ervilha e a água, acrescente o salsão, a batata, a cenoura e o gengibre. Verifique o sal. Tampe a panela e assim que o apito começar a girar, conte 15 minutos.

Virado de quiabo

Ingredientes:

1 quilo de quiabo ;

1 xícara de farinha de milho;

1 dente grande  de alho amassado;

1 cebola grande picada;

Azeite;

Sal a gosto.

Preparo:

Corte o quiabo em pedaços, refogue no azeite, alho e cebola. Junte a farinha de milho. Acrescente o sal.
(By Célia F)

Dica de hoje

Muito se fala em  comer saudável, e no seguimento na quantidade de alimento a ser ingerido. Decidi trocar o prato enorme por um menor e me surpreendi com a quantidade de comida que ainda é possível se colocar nesse prato; além disso substitui a batata frita por batata assada o que para o meu paladar ficou muito saborosa também, talvez, eu tenha errado no acompanhamento amendoim,mas quem disse que as vezes agradar ao paladar é proibido?!

Prato do dia: Arroz sete grãos, 1 colher de sopa de amendoim torrado e sem pele, batata assada, legumes refogados e salada de alface e cenoura.
(By Célia F)

Omelete de Aveia

Ingredientes:

1 xícara de chá de aveia em flocos finos;
1 xícara de chá de água;
1/4 de cebola grande picada;
1 xícara de chá de legumes cozidos;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
sal a gosto.



Preparo:

Misture todos os ingredientes, pegue em pequenas colheradas e espalhe a massa numa frigideira de teflon untada.
O sabor surpreende.
(By Célia F)

Caldo de Salpicão

Ingredientes:

4 a 5 cinco talos de salsão;

1 /2 pacote de legumes cortados (aqueles que se compra na feira);

2 xícaras de grão de bico cozido;

1 cebola grande cortada em pedaços;

2 dentes de alho amassados;

1 maço pequeno de coentro;

Cebolinha a gosto;

1 litro de água fervente;

Azeite;

Sal.

Preparo:

Bata o grão de  bico no liquidificador; reserve. Numa panela acrescente o óleo, a cebola, o alho, doure. Junte o caldo do grão de bico, parte da água fervente, o salsão, os legumes, o coentro, a cebolinha e o sal. Junte mais água e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos ou até que o salsão esteja amolecido.

Montagem:

Forre um prato fundo com pedaços de pão amanhecido, jogue o caldo de salsão por cima e por cima do mesmo  pedaços de alho cozido. Sirva quentinho.

(By Célia F)

Sopa de mandioquinha e couve

Ingredientes :

1 quilo de mandioquinha(batata baroa) cozida;

1 maço pequeno de couve;

1 dente de alho em lâminas;

1 cebola picada;

1 litro de água;
Sal a gosto.

Preparo:

Amasse as mandioquinhas, refogue com alho e cebola e leve ao fogo com a água, junte  o maço de couve cortada não muito fininha. Deixe ferver.

Sirva quente. Salpique castanha do Pará.

Obs.: Se desejar substitua a água por caldo de legumes.

(By Célia F)

Sopa de Fubá

Ingredientes:

½ xícara de chá de fubá diluído em água fria;

1 abobrinha média picada em cubos grandes;

4 pedaços médios  de cabotian cozida e cortada em pedaços;

1 dente de alho amassado;

½ cebola grande picadinha;

1 colherinha  de café de curry;

1 colherinha de café de pimenta branca;

1 tablete de caldo de legumes;

2 folhas de louro;

½ xícara de molho pronto de tomate;

1 xícara de PVT graúdo(Proteína texturizada de soja);

Óleo de girassol;

1 litro de água fervente.

Preparo:

Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente a cabotian e a abobrinha, deixe amolecer um pouco, junte o curry, a pimenta, o caldo de legumes, refogue um pouco mais. Ponha ½ litro de água fervente e  deixe fervendo por mais uns 5 minutos. Ponha o PVT, o fubá diluído em água e o molho de tomate, acrescente a água que sobrou. Mexa até engrossar um pouco, se necessário ponha um pouco mais de água para que o fubá não endureça. Teste o sal.

Obs.: Não utilizei sal devido ao caldo de legumes e o molho de tomate já estar salgado.

(By Célia F)

Sopa de aveia

Ingredientes:

1 xícara de chá de aveia flocos finos;

1 xícara de chá de legumes cozidos;

3 pedaços de cabotina cozida e sem casca;

Cebola picada;

Alho amassado;

1 colherinha de café de curry.

1 colherinha de café de orégano e semente moída de coentro;

1 colher de sobremesa de semente de chia;

1 litro(mais ou menos)  de água fervente ou caldo de legume;

Sal a gosto.

Preparo:

Refogue a cebola, o alho e os legumes. Acrescente a cabotina, o curry, o orégano,  a semente de coentro e a chia; adicione a água fervente e por fim a aveia. Deixe engrossar por mais ou menos cinco minutos, mexendo de vez em quando. A medida que for esfriando o creme ficará mais grosso. Corte pedaços de tomate junte ao creme.

Sirva com mini torradas.

(By Célia F)

Tofu

Tofu(queijo de soja) Massa com menos água

Ingredientes:

2 xícaras de soja em grãos deixadas de molho por 8 horas;

2 litros de água(ou menos);

Suco de 2 limões;

Sal

Preparo:

Bata a soja no liquidificador, com parte da água. Junte o restante da água e leve ao fogo com aproximadamente uma colherinha de café de sal. Espere levantar fervura. Coe, separando o resíduo do leite. Deixe amornar e acrescente o suco do limão. Ponha num tecido fino (voal) e esprema o “soro” numa vasilha com furos. Quanto mais você espremer a parte líquida, formará um “queijo” mais condensado. Se desejar ponha a massa de leite no voal e utilize um espremedor de batatas ficará mais semelhante a foto acima. Verifique o sal.

Obs.: O consumo deve ser no máximo em cinco dias. Produtos sem adição de conservantes  tem menor durabilidade.

(By Célia F)

Massa com mais água

Omelete de aveia

Ingredientes:

1 xícara de chá de aveia em flocos finos;
1 xícara de chá de água;
1/4 de uma cebola grande picada;
1 xícara de legumes cozidos;
1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve em pequenas porções para uma forma teflon untada.
Mesmo não levando ovos, a massa fica com sabor do mesmo.
Sirva com arroz branco.
(By Célia F)

Escondidinho de mandioca com couve flor

Ingredientes:

5 colheres de sopa de mandioca(de casca marrom) cozida e amassada;

3 flores de couve flor cozidas(ou 2 colheres de sopa) e desmembradas;

3 colheres de sopa de cebolinha picada;

3 colheres de sopa de cebola picada;

1 colherinha de café de alho amassado;

2 colheres de mandiokejo(substituto do queijo comum),

Sal a gosto;

Óleo de girassol e azeite;

½ limão tahiti.

Preparo e montagem:

No  ponha  a cebola, a cebolinha e o alho, doure e acrescente a mandioca, mexendo por uns dois minutos. Reserve.

Tempere a couve flor com pouco azeite e limão. Reserve.

Siga as instruções da caixa para o preparo do mandiokejo. Reserve.

Montagem:

Numa cumbuquinha pequena, coloque uma colher de couve flor, 1 colher de mandiokejo e cubra com a massa da mandioca.

Sirva quente. Rende 2 porções.

(By Célia F)

Arroz com gengibre e amendoim

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral 7 grãos;

½ gengibre médio ralado;

2 colheres de sopa de amendoim;

½ dente grande de alho;

½ colherinha de café de curry;

1 colher de sobremesa de semente de chia;

Óleo;

Sal a gosto;

Água fervente o quanto baste para cozimento do arroz.

Preparo:

Refogue  o alho e o gengibre no óleo; acrescente o arroz, o curry, o amendoim, a semente de chia e o sal.

Rende duas porções.

(By Célia F)

Bolo de cenoura

Ingredientes:

Massa:

2 cenouras médias cortadas;

¼ de xícara de chá de semente de linhaça hidratada (coloque água até a borda da xícara para que a semente hidrate);

½ xícara de chá de óleo;

½ xícara de chá de farinha integral;

½ xícara de chá de farinha de trigo;

180 gramas de açúcar demerara, mascavo, orgânico ou cristal(+- 1/2 xíc + ¼ de xícara);

1 colher de sobremesa cheia de fermento.

 Cobertura:

1 ½ colher de sobremesa de amido de milho, diluído em ¼ de copo de água;

2 colheres de sopa de cacau em pó 75% ;

2 colheres rasa de sopa de açúcar;

Água o suficiente para deixar o cacau líquido(não precisa muita água).

Preparo da massa:

Coloque as cenouras, o óleo e as sementes de linhaça no liquidificador e bata. Retire e acrescente as farinhas, o açúcar e o fermento. Mexa bem.

Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura 200° por 40 minutos.

Preparo da cobertura:

Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda morno.

(By Célia F)

Legumes refogados

Legumes refogados

Igredientes:

1 xícara de cenoura em cubos;

1 xícara de abóbora paulistinha cortada em pedaços grandes;

1 xícara de brócolis;

1 dente de alho amassado;

½ cebola picadinha;

1 colherinha de café de curry;

1 colherinha de café de orégano;

Azeite;

Sementes de  chia.

Preparo:

Doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente os demais ingredientes e deixe refogando por uns 10 minutinhos.

(By Célia F)

Abobrinha grelhada

Ingredientes:

1 abobrinha grande

1 dente de alho pequeno amassado;

Sal a gosto;

1 colherinha de café de azeite.

Preparo:

Corte a abobrinha em rodelas, tempere com o alho, o azeite e o sal. Espalhe sobre a grelha quente, deixando dourar dos dois lados, sirva com batatas em conserva.

Obs.:  Pode-se “grelhar” a abobrinha numa frigideira teflon untada. Só é preciso virar os lados para dourar.

(By Célia F)

Cabotian refogada

Ingredientes:

½ abóbora cabotian cozida;

Brócolis;

1 dente grande de alho;

1 cebola grande picada;

Cheiro verde a gosto;

Sal a gosto;

Azeite para refogar.

Preparo:

Doure o alho e a cebola, no azeite acrescente a cabotian cortada em cubos, junte o  brócolis, o sal e o cheiro verde; mexa por uns dois minutos, está pronto.

(By Célia Ferreira)

Torta de tofu caseiro

Ingredientes:

1 xícara de farinha integral;

½ xícara de farinha de trigo;

Sal a gosto;

½ xícara de óleo de girassol;

1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó;

Pouca água.

Recheio:

300 gramas de tofu caseiro;

Sal(se necessário)

Cheiro verde picadinho;

½ cebola média picada.

Misture tudo e reserve.

Preparo:

Misture as farinhas, o óleo, o sal  e o fermento. Adicione pouca água para ligar a massa.

Abrir a massa com o auxílio de um plástico, dividindo-a em duas partes.

Numa forma teflon, coloque parte da massa; espalhe o recheio, acomodando-o sem que chegue totalmente na beirada da forma. Pegue e outra metade da massa e cubra o recheio, fechando bem as beiradas.

Leve a assar em forno pré- aquecido, em temperatura de 200°, por 40 minutos.

(By Célia F)

Risoto

Prático e saboroso.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz integral;
1 dente grande de alho amassado;
sal a gosto;
legumes variados cortados em cubinho;
Água fervendo

Preparo:

Escolha o arroz e lave.
Doure o alho e acrescente o arroz, o sal. Junte a água de maneira que quando o arroz estiver quase secando, seja possível acrescentar mais água. Vá seguindo esse processo, até que o arroz esteja com aparência de molhado, mas não esteja grudado(empapado). Antes de concluir o procedimento, junte os legumes.

Sirva com feijão, saladinha básica e "bon apetit"
(By Célia F.)

Creme de cabotiã

Ingredientes:

½ cabotiã cozida;

1 dente de alho amassado;

¼ de cebola picadinha;

Orégano;

Semente de coentro;

Sal a gosto;

Azeite.

Preparo:

Coloque um pouco da água do cozimento da cabotiã para cobrir a hélice do liquidificador. Acrescente a cabotiã cortada e liquidifique. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o creme da cabotiã, o orégano e a semente de coentro. Experimente o sal.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

(By Célia Ferreira)

PVT frito

Ingredientes:

PVT graúdo cortado em rodelas(para a receita da foto usei  ½ xícara mais ou menos);

1 dente de alho amassado;

½ cebola grande cortada em rodelas;

Sal a gosto;

Azeite para refogar.

Preparo:

Após hidratar e espremer o PVT,  tempere o mesmo com o alho e o sal.

Numa frigideira, acrescente pouco azeite e refogue o PVT até que ele esteja “frito”; acrescente a cebola e  deixe até murchar. Se necessário ponha um pouco mais de azeite.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

(By Célia F)

Mingau de Extrato de soja

Ingredientes:

1 colher de sopa de extrato de soja;

1 colher de sopa rasa de amido de milho;

2 colheres de sopa de açúcar demerara;

10 gotas de essência de baunilha.

Preparo:

Dissolva o extrato em  água para formar leite. Junte os demais  ingredientes e leve ao fogo para engrossar.

(By Célia F)

Barrinha de Biomassa

A biomassa é uma caixinha de surpresa. Gostar ou não vai de acordo com o paladar de cada pessoa.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
4 colheres de sopa de amendoim cru processado;
1 1/2 colher de mel;
coco ralado seco para "empanar " as barrinhas.

Preparo:

Misture os três primeiros ingredientes.Com as mãos umidas modele as barrinhas; passe pelo coco ralado.Leve para gelar.

(By Célia F.)

Pasta de amendoim e aveia

Resíduo de amendoim

Ingredientes:

Resíduo de amendoim, (aproximadamente 1 xícara de chá);
1/4 de aveia deixada de molho em água morna por  aproximadamente 30 minutos;
Sal a gosto.


Preparo:

Bata no liquidificador. Se desejar acrescente tempero de sua preferência.
Consumir no máximo em três dias. Não deixar fora da geladeira.
(By Célia F).

PVT ao molho de amendoim

Ingredientes:

300 gr de PVT miúdo,

300 gramas de amendoim cru processado no liquidificador

2 pimentões cortados em tiras largas;

2 dentes de alho amassado;

½ cebola grande picadinha;

1 colher de sobremesa de curry;

1 colher de sobremesa de orégano.

Azeite;

Sal a gosto;

Água fervente;

Molho de tomate quanto baste compor o prato(mais ou menos meio sachê).

Preparo:

“Murche”  o alho, a cebola, o pimentão e o PVT no azeite, por mais ou menos cinco minutos mexendo o tempo todo. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir essa mistura, acrescente o curry, o orégano, o sal. Quando estiver quase seco, cubra com mais água; quando ela secar novamente, junte o amendoim processado. Ficará com aspecto de um virado, só que mais molhadinho. Junte molho de tomate a gosto.

Sirva com macarronada.
(By Célia F.)

Guacamole e ervilha temperada

Receitas fáceis e boas para fazer.

Ingredientes guacamole:

½ abacate maduro;

½ cebola pequena bem picadinha;

½ limão tahiti;

1 tomate sem semente picado;

Sal  a gosto

Azeite

Preparo:

Amasse o abacate e misture os demais ingredientes.

Ingredientes ervilhas:

Ervilha congelada;

sal a gosto; 

alho amassado;

1 cebola média picada;

óleo de girassol para refogar.

Preparo:

Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente as ervilhas e deixe refogando uns 5 minutos.

(By Célia F)

Torta de abóbora paulistinha

Ingredientes:


3 abóboras pequenas cozidas;
1/2 xícara de chá de brócolis;
1/2 xícara de couve flor;
1/2 xícara de cenoura cozida;1
/2 xícara de ervilha em grão;
1 cebola picada;
3 dentes pequenos de alho socado;
2 colheres de sobremesa de fermento em pó;
1/2 xícara de chá de óleo;
sal a gosto


Preparo:

Liquidifique as abóboras com a cebola, o alho, o sal e o óleo. Passe para uma vasilha e acrescente o fermento, misture. Numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, ponha parte da massa; ela ficará úmida sem desandar. Coloque o brócolis, a couve flor, a cenoura e a ervilha e espalhe o restante da massa, espalhando levemente com uma colher. Asse em forno pré aquecido, temperatura 200° por 45 minutos a 1 hora.

(By Célia F)

"Burguer" de biomassa

Ingredientes:


1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
1 colherinha de café para esses ingredientes:
curry;
orégano;
alho amassado;
azeite;
sal;
1/4 de cebola média vem picadinha;
2 colheres rasas de sopa de farinha de aveia.


Preparo:

Junte todos os ingredientes em um vasilha e moldando ás colheradas, espalhe numa frigideira untada com pouco óleo.

Essa quantidade de massa rende somente 06 mini burguers.

Sirva com a companhamento de sua preferência. O meu foi um "falso baião de dois" e salada.
By Célia F)

Massa de legumes

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha integral;

1 xícara de chá de aveia flocos graúdos,

½ cebola grande;

3 dentes de alho amassados;ou alho torrado(2 colheres de sobremesa);

Sal a gosto;

Temperos a gosto;

1 abobrinha média;

1 beterraba pequena;

1 xícara de chá de ervilhas;

1 xícara de chá de cenoura em cubo.

Preparo:

Bata no liquidificador a abobrinha, a beterraba, a ervilha, a cenoura e a cebola.

Passe para um vasilhame e adicione os demais ingredientes.

Leve às colheradas(de preferência para pequenas colheradas, para que não fique cru); em frigideira teflon untada com azeite.

Panqueca de Germen de trigo

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de gérmen de trigo;
1/2 xícara de chá de farinha integral;
1 pitada de sal;
1 colher(café) de fermento em pó;
2 colheres(sobremesa) de semente de linhaça;
1 1/2 copo americano de água;

Preparo:

Misture todos os ingredientes. Unte uma frigideira teflon com óleo de girassol e vá fazendo as panquecas às colheradas. O segredo para que ela não grude na frigideira é entre uma e outra colherada de massa, tirar a frigideira do forno, untar com óleo, colocar a massa e voltar ao fogo.

Recheio:
1 maço de espinafre;
Palmito fatiado.
semente de coentro moída e salsinha

Refogue o espinafre com alho e cebola, junte o palmito e os temperos.Acrescente a essa mistura, uma colher de sopa de farinha de trigo diluída em um copo(americano) de água. Verifique o sal. Quando der uma leve engrossada. desligue o fogo e recheie as panquecas.

Obs.:Elas ficam muito quebradiças,  não dá para enrolar como panqueca.

Massa de Castanhas

Massa de castanhas

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de castanha de caju;
1/2 xícara de chá de castanha do pará;
1/2 xícara de chá de aveia flocos grandes;
1/2 xícara de chá de farinha integral;
1/4 de uma cebola grande;
1 dente de alho amassado;
1 colherinha de café de sal.


Preparo:

Ponha água no liquidificador o suficiente para cobrir apenas a hélice.
Acrescente as castanhas e a cebola. Liquidifique.
Transfira esse liquido para uma vasilha, junte a aveia, a farinha, o alho e o sal. Misture.
Com o auxílio de uma colher de sopa, vá pegando a massa aos poucos, espalhe sobre uma frigideira teflon untada com azeite ou óleo de girassol; moldando de maneira que fique arredondado; é necessário  acrescentar um pouquinho mais de óleo, quando virar a massa para dourar o outro lado.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência, ou com pão de hambúrguer.
Rende de 6 a 8 massas médias.
(By Célia F)

Pastelzinho de farinha integral

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de farinha integral;

¼ de xícara de chá de azeite;

1 colher de café de sal;

2 colheres de café de fermento em pó;

Água para dar ponto de massa de pão.

Recheio:

Um pouco mais de ½ pacote de ricota, amassada.

Salsa a gosto;

 cebola picadinha;

semente de coentro moída;

sal a gosto.

Cortar a massa com a boca de um copo

Preparo:

Misture os ingredientes da massa e abra com o auxílio de um rolo. Corte o tamanho desejado.

Misture todos os ingredientes do recheio e  monte os pasteizinhos.

Leve para assar em forno pré aquecido em  temperatura baixa, por 20 minutos ou até que perceber  que eles já estão assados.

Rende 20 pasteizinhos.

(By Célia F.)

PVT Nordestino

Ingredientes:

3 xícaras de chá de PVT graúdo colocados de molho em água, sal  e suco de  1 limão, por duas horas;

2 dentes de alho amassado;

1 cebola média;

20 azeitonas sem caroço;

1 pimentão verde grande;

1 tomate grande sem semente;

Azeite de dendê

1 vidro de leite de coco;

Coentro  fresco cortadinho a gosto;

1 pacotinho de caldo de legumes;

Pedaços  grandes de glutadela sabor azeitona

Sal se precisar.

Preparo:

Numa panela aqueça o azeite de dendê e acrescente, o alho , a cebola cortada em pedaços grandes, o  caldo de legumes,  e o PVT já espremido para retirar a água em que foi deixado de molho.

Cubra com água, quando estiver quase seco, cubra novamente com água, acrescente o pimentão em tiras, o tomate cortado em pedaços grandes, as azeitonas e a glutadela. Experimente o sal, deixe ferver por uns minutinhos.

Ponha o leite de coco. Ferva mais um pouco. Finalize com coentro e mais sal se preciso.

Nhoque de Biomassa

Ingredientes:
1/2 k de Biomassa de banana verde;
farinha de trigo para dar ponto na massa;
sal a gosto.


Preparo:

Trabalhe a biomassa acrescentando farinha de trigo aos poucos para que a mesma fique ideal para ser fatiada. Enrole em tiras finas e corte com auxílio de uma faca. É ideal que a superfície em que se vai cortar o nhoque esteja com pouca farinha, pois a massa  é úmida.

Ponha água para ferver e vá jogando os nhoques. Ao levantarem do fundo da panela, deixe mais um minuto mais ou menos, retire com auxílio de uma escumadeira.

Sirva acompanhado do molho de sua preferência.

(By Célia F).

Poá de Biomassa

Ingredientes:

1 mamão papaia maduro;

3 colheres de sopa de biomassa de banana verde;

1 colher rasa de sopa de semente de chia;

Melado ;

Fatias de maçã ou outra fruta de sua preferência.
(Receita da Biomassa publicada em março)

Preparo:

"Forre" o fundo de um potinho semelhante ao da foto, com as sementes de chia e acrescente um pouquinho de água para que hidratá-los. Reserve.

No liquidificador bata a biomassa com o mamão, junte essa mistura ao pote de semente hidratada. Se  a mesma não estiver hidratada o suficiente, irá levantar um pouco de água quando despejar a biomassa, mas não se preocupe, basta acrescentar mais um pouquinho de chia, por cima para que ela “embeba” a água que subiu. Deixe ficar bem geladinho.

Com cuidado, desenforme sobre um prato , jogue um pouquinho de melado, ou mel, e decore com a fruta de sua preferência.

(By Célia F)

Moedinhas de biomassa

Ingredientes:

3 a 4 colheres de sopa bem cheias de biomassa de banana verde(olhe a receita no blog);
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo;
1 maçã pequena passada em ralo grosso com casca;
6 a 8 gotas de essência de baunilha;
1 colherinha(café) rasa de canela em pó;
1/4 de xícara de chá de farinha de amendoim;
1 colherinha (café) rasa de óleo de girassol;
1 colherinha(café) rasa de fermento em pó;
1 pitadinha de sal.

Preparo:

Junte todos os ingredientes, forme as bolachinhas, e leve ao forno, temperatura baixa, por aproximadamente, 40 minutos. Em algum momento, será necessário virar as "moedinhas" para que tomem cor por igual.
Elas ficam muito molinhas.
(By Célia F)

Brigadeiro de Biomassa

Hoje vou postar duas receitas em uma.

(receita cedida pela amiga Elisabete Nockel)

Ingredientes:

4 colheres de sopa de água morna;

1 xícara de chá de biomassa de banana verde;

2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate do padre;

Algumas gotas de adoçante.

Preparo:  

Junte todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo por alguns minutinhos.

Obs.: Da forma como foi proposto acima, ele não ficará em ponto de enrolar. Dará para comer somente às colheradas.

Devido a observação feita pela Bete, decidi testar o brigadeiro a minha maneira e fiz assim:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de água morna;

1 xícara de chá de biomassa de banana verde;

cacau em pó ou chocolate do padre(usei o segundo) o suficiente para ficar da cor de brigadeiro;

Algumas gotas de adoçante.

Preparo:

Misture tudo sem levar ao fogo. Enrole com as mãos levemente molhadas.

Se desejar passe no coco ralado.

Se ficar na geladeira de um dia para o outro, ele endurecerá ainda mais.

Obs.:.: Não gostei do sabor do adoçante, porém, optei por colocá-lo ao invés de açúcar demerara.  Não tem o mesmo sabor que o brigadeiro,mas engana perfeitamente o desejo de comer um prato de doce, além de ser  muito mais saudável!

(By Célia F)

Prova e posta um comentário sobre o que que você achou tá?

"Arroz" de triguilho

Ingredientes:

½ xícara de chá de triguilho;

1 dente de alho amassado;

½ cebola média picada;

1 colher de sopa de milho verde;

½ tomate cortado em cubos;

1 colher de sobremesa  de semente de linhaça;

Sal a gosto.

Preparo:

Deixe o triguilho de molho de um dia para o outro. Numa panela, acrescente óleo de girassol, doure o alho e a cebola, junte o triguilho e pouco sal.

Não é preciso acrescentar água, pois soltará a água em  que foi deixado de molho. Deixe ferver por uns 3 minutinhos; acrescente o milho e o tomate. Desligue o fogo. Experimente o sal.

Sirva quente e  com o acompanhamento de sua preferência.

(By Célia F)

Torta Rápida

Torta rápida

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha integral;

1 colher de café de sal;

½ colher de café de lecitina de soja;

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó;

¼ de xícara de azeite;

Água para dar ponto.

Recheio:

4 flores de brócolis picadas

3 palmitos grandes cortados em rodelas

Preparo:

Misture todos os ingredientes e vá adicionando água para amolecer a  massa, sem que fique aguada.

Coloque um pouco da massa no fundo de uma forma teflon pequena. Espalhe o  brócolis e o palmito. Jogue o restante da massa por cima; espalhando devagarinho com uma colher.

Leve para assar em forno pré aquecido, em temperatura 200°, por  30 minutos.

Se desejar antes de levar para assar, rale algumas castanhas do Pará por cima.

(By Célia F)