PVT ao molho de amendoim

Ingredientes:

300 gr de PVT miúdo,

300 gramas de amendoim cru processado no liquidificador

2 pimentões cortados em tiras largas;

2 dentes de alho amassado;

½ cebola grande picadinha;

1 colher de sobremesa de curry;

1 colher de sobremesa de orégano.

Azeite;

Sal a gosto;

Água fervente;

Molho de tomate quanto baste compor o prato(mais ou menos meio sachê).

Preparo:

“Murche”  o alho, a cebola, o pimentão e o PVT no azeite, por mais ou menos cinco minutos mexendo o tempo todo. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir essa mistura, acrescente o curry, o orégano, o sal. Quando estiver quase seco, cubra com mais água; quando ela secar novamente, junte o amendoim processado. Ficará com aspecto de um virado, só que mais molhadinho. Junte molho de tomate a gosto.

Sirva com macarronada.
(By Célia F.)