Barrinha de Biomassa

A biomassa é uma caixinha de surpresa. Gostar ou não vai de acordo com o paladar de cada pessoa.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de biomassa de banana verde;
4 colheres de sopa de amendoim cru processado;
1 1/2 colher de mel;
coco ralado seco para "empanar " as barrinhas.

Preparo:

Misture os três primeiros ingredientes.Com as mãos umidas modele as barrinhas; passe pelo coco ralado.Leve para gelar.

(By Célia F.)

Pasta de amendoim e aveia

Resíduo de amendoim

Ingredientes:

Resíduo de amendoim, (aproximadamente 1 xícara de chá);
1/4 de aveia deixada de molho em água morna por  aproximadamente 30 minutos;
Sal a gosto.


Preparo:

Bata no liquidificador. Se desejar acrescente tempero de sua preferência.
Consumir no máximo em três dias. Não deixar fora da geladeira.
(By Célia F).

PVT ao molho de amendoim

Ingredientes:

300 gr de PVT miúdo,

300 gramas de amendoim cru processado no liquidificador

2 pimentões cortados em tiras largas;

2 dentes de alho amassado;

½ cebola grande picadinha;

1 colher de sobremesa de curry;

1 colher de sobremesa de orégano.

Azeite;

Sal a gosto;

Água fervente;

Molho de tomate quanto baste compor o prato(mais ou menos meio sachê).

Preparo:

“Murche”  o alho, a cebola, o pimentão e o PVT no azeite, por mais ou menos cinco minutos mexendo o tempo todo. Acrescente água fervente o suficiente para cobrir essa mistura, acrescente o curry, o orégano, o sal. Quando estiver quase seco, cubra com mais água; quando ela secar novamente, junte o amendoim processado. Ficará com aspecto de um virado, só que mais molhadinho. Junte molho de tomate a gosto.

Sirva com macarronada.
(By Célia F.)

Guacamole e ervilha temperada

Receitas fáceis e boas para fazer.

Ingredientes guacamole:

½ abacate maduro;

½ cebola pequena bem picadinha;

½ limão tahiti;

1 tomate sem semente picado;

Sal  a gosto

Azeite

Preparo:

Amasse o abacate e misture os demais ingredientes.

Ingredientes ervilhas:

Ervilha congelada;

sal a gosto; 

alho amassado;

1 cebola média picada;

óleo de girassol para refogar.

Preparo:

Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente as ervilhas e deixe refogando uns 5 minutos.

(By Célia F)

Torta de abóbora paulistinha

Ingredientes:


3 abóboras pequenas cozidas;
1/2 xícara de chá de brócolis;
1/2 xícara de couve flor;
1/2 xícara de cenoura cozida;1
/2 xícara de ervilha em grão;
1 cebola picada;
3 dentes pequenos de alho socado;
2 colheres de sobremesa de fermento em pó;
1/2 xícara de chá de óleo;
sal a gosto


Preparo:

Liquidifique as abóboras com a cebola, o alho, o sal e o óleo. Passe para uma vasilha e acrescente o fermento, misture. Numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, ponha parte da massa; ela ficará úmida sem desandar. Coloque o brócolis, a couve flor, a cenoura e a ervilha e espalhe o restante da massa, espalhando levemente com uma colher. Asse em forno pré aquecido, temperatura 200° por 45 minutos a 1 hora.

(By Célia F)

"Burguer" de biomassa

Ingredientes:


1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
1 colherinha de café para esses ingredientes:
curry;
orégano;
alho amassado;
azeite;
sal;
1/4 de cebola média vem picadinha;
2 colheres rasas de sopa de farinha de aveia.


Preparo:

Junte todos os ingredientes em um vasilha e moldando ás colheradas, espalhe numa frigideira untada com pouco óleo.

Essa quantidade de massa rende somente 06 mini burguers.

Sirva com a companhamento de sua preferência. O meu foi um "falso baião de dois" e salada.
By Célia F)

Massa de legumes

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha integral;

1 xícara de chá de aveia flocos graúdos,

½ cebola grande;

3 dentes de alho amassados;ou alho torrado(2 colheres de sobremesa);

Sal a gosto;

Temperos a gosto;

1 abobrinha média;

1 beterraba pequena;

1 xícara de chá de ervilhas;

1 xícara de chá de cenoura em cubo.

Preparo:

Bata no liquidificador a abobrinha, a beterraba, a ervilha, a cenoura e a cebola.

Passe para um vasilhame e adicione os demais ingredientes.

Leve às colheradas(de preferência para pequenas colheradas, para que não fique cru); em frigideira teflon untada com azeite.

Panqueca de Germen de trigo

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de gérmen de trigo;
1/2 xícara de chá de farinha integral;
1 pitada de sal;
1 colher(café) de fermento em pó;
2 colheres(sobremesa) de semente de linhaça;
1 1/2 copo americano de água;

Preparo:

Misture todos os ingredientes. Unte uma frigideira teflon com óleo de girassol e vá fazendo as panquecas às colheradas. O segredo para que ela não grude na frigideira é entre uma e outra colherada de massa, tirar a frigideira do forno, untar com óleo, colocar a massa e voltar ao fogo.

Recheio:
1 maço de espinafre;
Palmito fatiado.
semente de coentro moída e salsinha

Refogue o espinafre com alho e cebola, junte o palmito e os temperos.Acrescente a essa mistura, uma colher de sopa de farinha de trigo diluída em um copo(americano) de água. Verifique o sal. Quando der uma leve engrossada. desligue o fogo e recheie as panquecas.

Obs.:Elas ficam muito quebradiças,  não dá para enrolar como panqueca.

Massa de Castanhas

Massa de castanhas

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de castanha de caju;
1/2 xícara de chá de castanha do pará;
1/2 xícara de chá de aveia flocos grandes;
1/2 xícara de chá de farinha integral;
1/4 de uma cebola grande;
1 dente de alho amassado;
1 colherinha de café de sal.


Preparo:

Ponha água no liquidificador o suficiente para cobrir apenas a hélice.
Acrescente as castanhas e a cebola. Liquidifique.
Transfira esse liquido para uma vasilha, junte a aveia, a farinha, o alho e o sal. Misture.
Com o auxílio de uma colher de sopa, vá pegando a massa aos poucos, espalhe sobre uma frigideira teflon untada com azeite ou óleo de girassol; moldando de maneira que fique arredondado; é necessário  acrescentar um pouquinho mais de óleo, quando virar a massa para dourar o outro lado.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência, ou com pão de hambúrguer.
Rende de 6 a 8 massas médias.
(By Célia F)

Pastelzinho de farinha integral

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de farinha integral;

¼ de xícara de chá de azeite;

1 colher de café de sal;

2 colheres de café de fermento em pó;

Água para dar ponto de massa de pão.

Recheio:

Um pouco mais de ½ pacote de ricota, amassada.

Salsa a gosto;

 cebola picadinha;

semente de coentro moída;

sal a gosto.

Cortar a massa com a boca de um copo

Preparo:

Misture os ingredientes da massa e abra com o auxílio de um rolo. Corte o tamanho desejado.

Misture todos os ingredientes do recheio e  monte os pasteizinhos.

Leve para assar em forno pré aquecido em  temperatura baixa, por 20 minutos ou até que perceber  que eles já estão assados.

Rende 20 pasteizinhos.

(By Célia F.)

PVT Nordestino

Ingredientes:

3 xícaras de chá de PVT graúdo colocados de molho em água, sal  e suco de  1 limão, por duas horas;

2 dentes de alho amassado;

1 cebola média;

20 azeitonas sem caroço;

1 pimentão verde grande;

1 tomate grande sem semente;

Azeite de dendê

1 vidro de leite de coco;

Coentro  fresco cortadinho a gosto;

1 pacotinho de caldo de legumes;

Pedaços  grandes de glutadela sabor azeitona

Sal se precisar.

Preparo:

Numa panela aqueça o azeite de dendê e acrescente, o alho , a cebola cortada em pedaços grandes, o  caldo de legumes,  e o PVT já espremido para retirar a água em que foi deixado de molho.

Cubra com água, quando estiver quase seco, cubra novamente com água, acrescente o pimentão em tiras, o tomate cortado em pedaços grandes, as azeitonas e a glutadela. Experimente o sal, deixe ferver por uns minutinhos.

Ponha o leite de coco. Ferva mais um pouco. Finalize com coentro e mais sal se preciso.

Nhoque de Biomassa

Ingredientes:
1/2 k de Biomassa de banana verde;
farinha de trigo para dar ponto na massa;
sal a gosto.


Preparo:

Trabalhe a biomassa acrescentando farinha de trigo aos poucos para que a mesma fique ideal para ser fatiada. Enrole em tiras finas e corte com auxílio de uma faca. É ideal que a superfície em que se vai cortar o nhoque esteja com pouca farinha, pois a massa  é úmida.

Ponha água para ferver e vá jogando os nhoques. Ao levantarem do fundo da panela, deixe mais um minuto mais ou menos, retire com auxílio de uma escumadeira.

Sirva acompanhado do molho de sua preferência.

(By Célia F).

Poá de Biomassa

Ingredientes:

1 mamão papaia maduro;

3 colheres de sopa de biomassa de banana verde;

1 colher rasa de sopa de semente de chia;

Melado ;

Fatias de maçã ou outra fruta de sua preferência.
(Receita da Biomassa publicada em março)

Preparo:

"Forre" o fundo de um potinho semelhante ao da foto, com as sementes de chia e acrescente um pouquinho de água para que hidratá-los. Reserve.

No liquidificador bata a biomassa com o mamão, junte essa mistura ao pote de semente hidratada. Se  a mesma não estiver hidratada o suficiente, irá levantar um pouco de água quando despejar a biomassa, mas não se preocupe, basta acrescentar mais um pouquinho de chia, por cima para que ela “embeba” a água que subiu. Deixe ficar bem geladinho.

Com cuidado, desenforme sobre um prato , jogue um pouquinho de melado, ou mel, e decore com a fruta de sua preferência.

(By Célia F)

Moedinhas de biomassa

Ingredientes:

3 a 4 colheres de sopa bem cheias de biomassa de banana verde(olhe a receita no blog);
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo;
1 maçã pequena passada em ralo grosso com casca;
6 a 8 gotas de essência de baunilha;
1 colherinha(café) rasa de canela em pó;
1/4 de xícara de chá de farinha de amendoim;
1 colherinha (café) rasa de óleo de girassol;
1 colherinha(café) rasa de fermento em pó;
1 pitadinha de sal.

Preparo:

Junte todos os ingredientes, forme as bolachinhas, e leve ao forno, temperatura baixa, por aproximadamente, 40 minutos. Em algum momento, será necessário virar as "moedinhas" para que tomem cor por igual.
Elas ficam muito molinhas.
(By Célia F)

Brigadeiro de Biomassa

Hoje vou postar duas receitas em uma.

(receita cedida pela amiga Elisabete Nockel)

Ingredientes:

4 colheres de sopa de água morna;

1 xícara de chá de biomassa de banana verde;

2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate do padre;

Algumas gotas de adoçante.

Preparo:  

Junte todos os ingredientes. Leve ao fogo mexendo por alguns minutinhos.

Obs.: Da forma como foi proposto acima, ele não ficará em ponto de enrolar. Dará para comer somente às colheradas.

Devido a observação feita pela Bete, decidi testar o brigadeiro a minha maneira e fiz assim:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de água morna;

1 xícara de chá de biomassa de banana verde;

cacau em pó ou chocolate do padre(usei o segundo) o suficiente para ficar da cor de brigadeiro;

Algumas gotas de adoçante.

Preparo:

Misture tudo sem levar ao fogo. Enrole com as mãos levemente molhadas.

Se desejar passe no coco ralado.

Se ficar na geladeira de um dia para o outro, ele endurecerá ainda mais.

Obs.:.: Não gostei do sabor do adoçante, porém, optei por colocá-lo ao invés de açúcar demerara.  Não tem o mesmo sabor que o brigadeiro,mas engana perfeitamente o desejo de comer um prato de doce, além de ser  muito mais saudável!

(By Célia F)

Prova e posta um comentário sobre o que que você achou tá?

"Arroz" de triguilho

Ingredientes:

½ xícara de chá de triguilho;

1 dente de alho amassado;

½ cebola média picada;

1 colher de sopa de milho verde;

½ tomate cortado em cubos;

1 colher de sobremesa  de semente de linhaça;

Sal a gosto.

Preparo:

Deixe o triguilho de molho de um dia para o outro. Numa panela, acrescente óleo de girassol, doure o alho e a cebola, junte o triguilho e pouco sal.

Não é preciso acrescentar água, pois soltará a água em  que foi deixado de molho. Deixe ferver por uns 3 minutinhos; acrescente o milho e o tomate. Desligue o fogo. Experimente o sal.

Sirva quente e  com o acompanhamento de sua preferência.

(By Célia F)

Torta Rápida

Torta rápida

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha integral;

1 colher de café de sal;

½ colher de café de lecitina de soja;

1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó;

¼ de xícara de azeite;

Água para dar ponto.

Recheio:

4 flores de brócolis picadas

3 palmitos grandes cortados em rodelas

Preparo:

Misture todos os ingredientes e vá adicionando água para amolecer a  massa, sem que fique aguada.

Coloque um pouco da massa no fundo de uma forma teflon pequena. Espalhe o  brócolis e o palmito. Jogue o restante da massa por cima; espalhando devagarinho com uma colher.

Leve para assar em forno pré aquecido, em temperatura 200°, por  30 minutos.

Se desejar antes de levar para assar, rale algumas castanhas do Pará por cima.

(By Célia F)

Falso pão

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo integral;

1 colher de café de fermento em pó;

1 colher de café de sal;

1 colher de café de azeite;

Água para deixar a massa mole

Preparo:

Misture os quatro primeiros ingredientes e acrescente água aos poucos até obter uma massa mole sem ficar aguada como para panqueca. Leve a uma frigideira teflon untada com azeite. Doure de ambos os lados.

(By Célia F)

Torta Nara Salete

Tenho uma amiga que sempre curte minha fanpage com as receitas do blog, razão pela qual criei uma
 receita exclusiva que  leva o nome dela.

Ingredientes:

1 ½ xícara de chá de farinha integral;

½ xícara de óleo de girassol;

1 colher de sobremesa de lecitina de soja;

1 colher de sobremesa de quinoa em grão;

1 colher rasa de sopa de fermento em pó;

Sal a gosto.

Água o suficiente para dar ponto na massa.

Preparo:

Misture todos os ingredientes. Separe a massa em duas partes. Coloque entre um plástico(como na foto) e abra com o rolo. Forre o fundo de uma forma teflon pequena com uma parte da massa. Espalhe o recheio de sua preferência. Abra  a outra parte da massa, e cubra a torta, unindo bem as laterais para que não abra

Forno 220º, até que fique douradinha.

(By Célia F).

Bolinho de amendoim

Ingredientes: 

2 xícaras de chá de amendoim processado;
sobra de pvt temperado (mais ou menos uma xícara)
1 colher de sobremesa de temperos (orégano, semente de coentro moída, ou outro de sua preferência);
2 colheres de sobremesa de azeite;
2 colheres de sobremesa de farinha de trigo.
óleo para fritar.


Preparo:

Triture ao amendoim, junte os demais ingredientes. A massa deve ficar seca. Forme bolinhas. Frite em óleo bem quente.


Obs.: Não testei assado. Tentei cozinhar como nhoque, mas se desmancha, então optei por fritar.
Não necessita sal, porque o pvt já está salgado.
(By Célia F)

Bolo de leite de coco

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite de coco;
1/2 xícara de chá de leite de soja;
1/2 xícara de chá de óleo;
1/2 xícara de açúcar mascavo ou orgânico;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1 colherinha da café de canela em pó;
raspa de limão;
cacau para  misturar em 1/3 da massa;
farinha de trigo para dar ponto de bolo.

Preparo:

Misture todos os ingredientes sem o cacau. Divida a massa em 3 partes. Unte e enfarinhe uma forma com furo no centro. Espalhe a massa branca, na segunda camada, a massa misturada com cacau e por fim a outra massa branca. Forno pré aquecido em temperatura média por 40 a 45 minutos.
(By Célia F).