Escondidinho de mandioca com couve flor

Ingredientes:

5 colheres de sopa de mandioca(de casca marrom) cozida e amassada;

3 flores de couve flor cozidas(ou 2 colheres de sopa) e desmembradas;

3 colheres de sopa de cebolinha picada;

3 colheres de sopa de cebola picada;

1 colherinha de café de alho amassado;

2 colheres de mandiokejo(substituto do queijo comum),

Sal a gosto;

Óleo de girassol e azeite;

½ limão tahiti.

Preparo e montagem:

No  ponha  a cebola, a cebolinha e o alho, doure e acrescente a mandioca, mexendo por uns dois minutos. Reserve.

Tempere a couve flor com pouco azeite e limão. Reserve.

Siga as instruções da caixa para o preparo do mandiokejo. Reserve.

Montagem:

Numa cumbuquinha pequena, coloque uma colher de couve flor, 1 colher de mandiokejo e cubra com a massa da mandioca.

Sirva quente. Rende 2 porções.

(By Célia F)