Bolo de leite de coco

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite de coco;
1/2 xícara de chá de leite de soja;
1/2 xícara de chá de óleo;
1/2 xícara de açúcar mascavo ou orgânico;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1 colherinha da café de canela em pó;
raspa de limão;
cacau para  misturar em 1/3 da massa;
farinha de trigo para dar ponto de bolo.

Preparo:

Misture todos os ingredientes sem o cacau. Divida a massa em 3 partes. Unte e enfarinhe uma forma com furo no centro. Espalhe a massa branca, na segunda camada, a massa misturada com cacau e por fim a outra massa branca. Forno pré aquecido em temperatura média por 40 a 45 minutos.
(By Célia F).