Yakissoba Vegano

Muito saboroso!

Ingredientes:

1 pacote de macarrão espaguete;

1 pimentão vermelho cortado em tiras;

1 pimentão verde cortado em tiras;

1 pimentão amarelo cortado em tiras;

1 cenoura média cortada em tiras;

2 dentes de alho amassados;

1 cebola grande cortada em pedaços;

½ xícara de amendoim torrado e sem pele;

Sal

Nozes

Preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal. O ponto correto é “al dente”.(ideal para morder sem estar muito mole).

Refogue a cebola e o alho em azeite, acrescente o s vegetais mexendo até que fiquem macios, junte o macarrão e “bom apetit”. Se faltar sal, esse é o momento de acertar. Acrescente o amendoim.

Espalhe nozes por cima.

Obs.: Prefiro aferventar os pimentões antes de refogá-los.

(By Célia F)