Arroz com cabotiã e mandioqueijo

Mandioqueijo é um preparado a base de polvilho que substitui o queijo em vários pratos.

Arroz integral e cabotiã

Ingredientes :

1 xícara de arroz integral;

vegetais e legumes variados cortados em cubinho;

1/2 cabotiã cortada em pedaços;

1 pacote de  mandioqueijo preparado;

1 dente de alho amassado;

sal a gosto;

óleo de girassol.

Preparo:

 Refogue o alho no óleo. Cozinhe o arroz como de costume, por ser integral leva um pouco mais de tempo para cozinhar, o importante é não deixar passar do ponto.

Quando estiver perto de concluir o cozimento, acrescente os vegetais e legumes escolhidos.

Cozinhe a cabotiã em água e sal.

Siga a instrução da caixa para o preparo do mandioqueijo. Depois de pronto espalhe generosamente por cima da  cabotiã.

Sirva com salada e feijão

Obs: O mandioqueijo é encontrado na zona cerealista de SP.