Bolo falso rocambole de farelo

Falso rocambole de farelo

Ingredientes da massa:

Farelo: 1 xícara de chá;

Aveia: 1 xícara de chá;

Farinha branca:  ½ xícara de chá;

Açúcar demerara, mascavo ou orgânico: 1 xícara de chá;

Óleo: ½ xícara de chá;

Fermento em pó: 1 colher de sopa;

Água para ligar a massa.

Creme:

2 colheres de sopa de extrato de soja(para dar um copo grande de leite);

20 gotas de essência de baunilha;

1 colher de sopa de amido de milho;

2 colheres de sobremesa de açúcar demerara

Para misturar com coco ralado:

¼ de leiteira de água;

1 canela em pau;

2 anises estrelados;

15 cravos da índia;

3 colheres de coco ralado.

Preparo:

Creme: Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar. Reserve.

Mistura para o coco:   Faça um chá, retire ¼ de copo americano desse chá quando esfriar e junte ao coco ralado. Reserve.

Para 1 copo grande, use 2 colh de sopa de extrato

Canela, cravo da índia e anis estrelado

Massa:

Misture todos os ingredientes da massa. Será preciso acrescentar  mais farinha branca aos poucos e com as mãos umedecidas, tentar unir a massa que nesse ponto estará esfarelando.

Quando conseguir unir a massa, pegue um pano de prato, espalhe farinha de trigo e com cuidado abra a massa, mas não muito fina com auxílio de um rolo,  a mesma continuará quebrando.

Espalhe o creme generosamente. Espalhe o  coco. Enrole como rocambole, dá trabalho, mas é possível(ele ficará um rocambole espalhado). Com cuidado ponha a massa numa forma retangular pequena, untada e polvilhada.

Leve para assar em forno pré aquecido temperatura 200°, por 30 minutos. Passados 15 minutos que estiver assando, pegue uma colher e espalhe a massa, na forma, deixe mais quinze minutos. 

 Desenforme frio.

Sirva com o chá que sobrou.

(By Célia F)