Biomassa de banana verde

O que considero importante na arte de cozinhar é que além de inventar receitas, podemos nos aventurar pesquisando novos pratos e vez por outra nos surpreendermos com  receitas que sequer imaginamos que exista. Foi assim com a Biomassa( vi a receita no site http://novotempo.com/vidaesaude/) e decidi testar.

Receita de Biomassa de banana verde

Coloque numa panela de pressão de 6 a 8 bananas nanicas; cubra com água e leva ao fogo, contando 8 minutos após a fervura.
Desligue o fogo, deixe esfriar. Passe as bananas por processador ou liquidificador.
Na geladeira o consumo deve ser de 03 a 05 dias, no freezer dura até 03 meses.
Usa-se em pratos doces e salgados. A critério do paladar de cada pessoa.

OBS.: se for necessário bater a biomassa com água no liquidificador, não utilize a água do cozimento, pois ela deixará a mesma com um sabor levemente amargo.

" O alimento conta com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos ácidos graxos e aminoácidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substâncias com eficiência. O potássio, o manganês e o fósforo também estão presentes na biomassa de banana verde". 

BENEFÍCIOS:
Previne o diabetes tipo 2
Ajuda na perda de peso
Melhora a saúde da microbiota intestinal
Melhora a imunidade
Diminui os níveis de colesterol
Melhora o trânsito intestinal

Fonte: http://www.minhavida.com.br/)

Quantidade de consumo ao dia: 2 colheres de sopa/dia


Purê de batata e biomassa
Ingredientes:
1 batata grande cozida
2 colheres(sopa) de biomassa de banana verde
sal a gosto, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho grande amassado
1 colher(sobremesa) de óleo de girassol

Preparo: Doure o alho e a cebola no óleo, acrescente a batata amassada e as 2 colheres de biomassa.

Sirva  como acompanhamento de seu prato favorito.

(By Célia F)

Purê de Batata e Biomassa