Sou fã número um de cabotiã, com ela tenho preparado inúmeros pratos e cada vez me surpreendo mais.
Hoje a dica é arroz. Uso sempre a proporção de 1 xícara, porque em casa sou eu quem mais consome arroz integral.
INGREDIENTES:
1 xícara de chá de arroz integral
1 1/2 xícara de abóbora cabotiã lavada e cortada em pedaços.
alho para temperar
Use água em pouca quantidade para dourar um dente de alho socado. Refogue o arroz e acrescente água o suficiente para que ele fique "al dente"(costumo cozinhar em fogo baixo e quando a água está quase secando, cubro com mais um pouco de água, até atingir o ponto desejado), á parte, cozinhe a cabotiã em pouca água com sal.(não retiro a casca,mas é opcional).
Amasse a abóbora com auxílio de um garfo e acrescente ao arroz, misturando bem. Ficará um colorido lindo amarelado e um prato nutritivo.
Com feijão e salada, fica show!
Fontes de vitamina do arroz integral: vitaminas do complexo B
Fontes de vitamina da cabotiã: vitamina A, também fornece vitaminas do complexo B, cálcio e fósforo. (Pesquisa na internet)
(By Célia F)
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