Legumes ao azeite de dendê

Ingredientes para duas porções

3 flores de brócolis cru e cortado em fatias;

3 flores de couve flor crua e cortada em fatias;

½ cenoura grande cozida e cortada em cubos ;

Sal a gosto;

1 colher de chá de açafrão;

3 dentes pequenos de alho amassados;

1 cebola pequena picadinha;

1 colher de chá de semente de amaranto;

1 colher de chá de semente de chia;
Suco e 1 limão grande,

2 colheres de sopa de azeite de dendê

Preparo:

Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho, a cebola, o brócolis e a couve flor, vá mexendo de vez em quando até que estejam tenros, mas firmes, acrescente a cenoura, o açafrão a semente de amaranto e a semente de chia e o suco do limão. Deixe ferver por mais alguns minutinhos.

Sirva acompanhado de arroz e salada.

(By Célia F)