Caprese no
palito
Palitos
Ingredientes:
12 Tomates cereja,
12cubos
de queijo meia cura.
Molho:
1 xícara
de chá de azeite,
1 maço
de manjericão,
½ dente
de alho socado,
4
castanhas do Pará
Sal a
gosto.
Preparo:
Coloque
os ingredientes do molho no liquidificador e bata até obter uma mistura
homogênea.
Espere o
tomate e o queijo no palito.
Sirva
acompanhado com o molho.
Vagem na
manteiga
Ingredientes:
1
bandeja de vagem lavada.sem as pontas e o “fio” do meio,
2 dentes
pequenos de alho socados,
Sal a
gosto,
Azeite.
Preparo:
Coloque
a vagem para ferver numa panela com água e pouco sal, quando estiver “al dente”
escorra a água. Numa frigideira, coloque meia colher de sopa de manteiga, jogue
o alho, a vagem, o sal e o azeite. Mexa até que a vagem fique meio dourada.
Medalhão de filé
mingnon ao molho de mostarda
Ingredientes:
Para o medalhão
½ peça
de filé mingnon cortado em rodela com
uns dois dedos de espessura,
Sal a
gosto,
1
colherinha de café de pimenta do reino,
2 dentes
de alho socado,
Limão siciliano
Para o molho de
mostarda:
½ xícara
de mostarda,
Sal a
gosto,
½ caixa
de creme de leite,
1 colher
de chá de manteiga,
Preparo do
medalhão:
Deixe o
filé mingnon descansar na mistura de
sal, pimenta, alho e limão por mais ou menos duas horas.
Caso os
pedaços cortados não se apresentem tão arredondados, “amarre” um barbante para
dar o formato que se quer.
Mergulhe
os mesmos em óleo bem quente. Reserve.
Preparo do
molho:
Numa
frigideira ponha a manteiga , a mostarda e o sal, mexa bem e por ultimo
acrescente o creme de leite sem deixar ferver.
Bolo bem casados
Ingredientes
para um bolo pequeno:
3 ovos,
½ xícara
de chá de açúcar,
½ xícara
de chá de farinha de trigo,
1 /2
colher de sopa de fermento em pó
½ xícara
de manteiga.
Recheio:
Creme de
amêndoas
Cobertura:
½
tablete de chocolate ao leite
Preparo:
Separe
as claras do ovo e reserve.
Coloque
na batedeira, o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata. Acrescente a farinha de
trigo e bata novamente. Junte o fermento e por último misture as claras em
neve.
Leve a
assar em forno 180° por 25 minutos.
Esfrie.
Abra ao meio. Recheie com o creme de amêndoas. Cubra com chocolate derretido
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