Pasta de amendoim e patê de berinjela

Pasta de amendoim e patê de berinjela

Ingredientes da pasta de amendoim

Amendoim cru e sem casca o quanto desejar
1 pitada de sal;
açúcar cristal, ou  açúcar demerara, ou açúcar mascavo ou mel a gosto.


Preparo:

Coloque o amendoim aos poucos no liquidificador,  assim como a pitada de sal e do adoçante de sua preferência.

Vá batendo até virar uma pasta.

Guarde em potes na geladeira. Não demore muito tempo para consumir.


Ingredientes do patê de berinjela:

2 berinjelas pequenas cruas e sem casca;
3 tomates pequenos picados.
sal a gosto;
azeite;
orégano a gosto;
meia cebola branca ou roxa picada;
1 colher rasa de sobremesa de alho picado.


Preparo:

Leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola, deixe fritar um pouco, acrescente a berinjela e vá mexendo até ficar macia, junte e os tomates,  o sal, o orégano. Mexa por mais alguns minutinhos até que o tomate fique macio. Deixe esfriar, coloque no liquidificador e bata.
Guarde em pote fechado por até uma semana.
(By Célia F)