Bolo de maçã

Para um bolo pequeno

Ingredientes:

1 ovo;
1/4 de xícara de chá de água;
1/4 de xícara de chá de óleo;
1/2 xícara de açúcar orgânico;
4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 pitada de sal.
1 maçã com casca fatiada em lâminas.


Preparo:

Numa vasilha misture o açúcar, o ovo e o óleo. Acrescente a farinha, a pitada de sal e a água aos poucos para que a massa se torne líquida, mas sem ficar aguada. Junte as maçãs e por fim o fermento.

Unte uma forma pequena com furo no centro e espalhe a massa. Leve ao forno pré aquecido, em temperatura média(180º) até que esteja dourado.

Cobertura de maçã e gengibre

Ingredientes: 

1/2 gengibre ralado;
1 maçã picada com casca;
açúcar(mais ou menos meia xícara)para dar ponto de calda.
água

Preparo:

Numa panela junte o açúcar e o gengibre,mexa e quando começar a tomar aspecto de um melado de gengibre, acrescente a maçã e cubra com água. Deixe ferver até secar. Cubra com água por mais duas vezes até que seque. Reserve para colocar sobre o bolo já frio.
(By Célia F)